بدأ قطاع الضيافة في دمج شوايات الفحم في قوائمهم لتوفير تجارب تناول الطعام الاستثنائية للضيوف. حتى مع الأحداث مثل تقديم الطعام في الهواء الطلق وحتى في حالة الفنادق والمنتجعات التي توجد فيها مناطق الشواء ، فإن استخدام شوايات الفحم الخشبي في إعداد المأكولات اللذيذة لا يخرج عن الأسلوب.
