بدأ قطاع الضيافة في دمج شوايات الفحم في قوائمهم لتوفير تجارب تناول الطعام الاستثنائية للضيوف. حتى مع الأحداث مثل تقديم الطعام في الهواء الطلق وحتى في حالة الفنادق والمنتجعات التي توجد فيها مناطق الشواء ، فإن استخدام شوايات الفحم الخشبي في إعداد المأكولات اللذيذة لا يخرج عن الأسلوب. ومع ظهور المزيد من هذه الخيارات، يتم تطوير اتجاهات جديدة لتلبية الاحتياجات المتغيرة للصناعة. تسلط هذه المقالة الضوء على الاتجاهات الناشئة في استخدام شوايات الفحم مع التركيز على تقديم الطعام في الهواء الطلق وحفر الشواء في المنتجعات والشوايات التجارية الثقيلة.
1. شوايات الفحم للطعام في الهواء الطلق
صممت شوايات الفحم لأحداث تقديم الطعام في الهواء الطلق لتكون متنقلة ومنتجة وتقدم الكثير من الطعام في وقت واحد. تستخدم شركات المطاعم إصدارات محمولة لها قمة طهي كبيرة بحيث يمكن طهي العديد من الأطعمة المختلفة في نفس الوقت. العديد من الأحداث بما في ذلك حفلات الزفاف والمهرجانات وأحداث الشركات وما شابه ذلك يمكن أن تكون أكثر متعة بكثير بسبب إضافة اللهب الحية لطبخ الطعام في الهواء الطلق. بعض الشوايات الأخيرة لها إطار قابلة للفصل ومقسامات تسمح بالتخزين وبالتالي تساعد في نقل معدات تقديم الطعام من منطقة إلى أخرى.
2. شوايات الفحم: مثالية للاستخدام في مناطق الشواء في الفنادق والمنتجعات
الشوايات الفحمية لمناطق الشواء في الفنادق والمنتجعات في ازدياد مع الحاجة إلى توفير تجربة تناول الطعام أكثر متعة من المعتاد. تم تجهيز الفنادق والمنتجعات الآن بمحطات الشواء في الهواء الطلق للشواء حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بوجبات الشواء التي يتم طهيها بينما يستمتعون بالمناظر الطبيعية الجميلة. وتدمج هذه المرافق عادة في المطابخ في الهواء الطلق أو على جانب حمام السباحة وهي عالمية جدا فيما يتعلق بخدمات الطهي. يتميز الكثير من العقارات اليوم بميزات الطبخ التي تستهدف الضيوف ، مما يجعل هذا أكثر من إضافة إلى الترفيه. وبالتالي فإن الشوايا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمواد المقاومة للطقس لمساعدتهم في البيئة الخارجية.
3. شوايات الفحم التجارية الثقيلة للشواء
تستخدم شوايات الفحم التجارية الثقيلة للشواء على نطاق واسع في عمليات الحجم الكبير مثل المطاعم والمنتجعات وشركات تقديم الطعام. الشوايا مصنوعة من الحديد الزهري أو الفولاذ المقاوم للصدأ التي هي مكونات تتحمل الحرارة والاستخدام الثقيل. لأن مجموعة متنوعة من مناطق الشواء وتكوين دوائر التدفئة متاحة للطباخين ، فإن معظم هذه الأوامر لا تؤثر على الجودة. بعض الأنواع هي شواية الفحم التجارية الخفيفة التي تستخدم نظام الروتيسيري وقد تدعم الطبخ باستخدام عدة مصادر حرارة.
تستفيد صناعة الضيافة من شواء الفحم لتحسين رضا الضيوف والاستمتاع بالاتجاهات الأخيرة نحو شواء أصلي. الشوايات الفحمية لمناسبات تقديم الطعام في الهواء الطلق متنقلة للغاية ، وهو أمر مثالي أثناء الأحداث الكبيرة ، في حين أن الشوايات الفحمية لمناطق الشواء في الفنادق والمنتجعات تعزز تجربة تناول الطعام في الهواء الطلق مع إعدادات ممتعة ومذهلة. بالنسبة للشركات التي تحتاج إلى القوة ، فإن شوايات الفحم التجارية الثقيلة للشواء متينة للغاية ومتنوعة الاستخدامات. مع التقدم في هذه الاتجاهات، لا تزال أماكن الضيافة تركز على خدمة العملاء مع تجارب الشواء الجديدة عالية الجودة.